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Karo Sirope de Maíz
[KARO]
EAN: 761720051108

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El jarabe de maíz es un edulcorante líquido, con una textura similar a la de la miel. Es un sirope alimenticio creado a partir del almidón o fécula de maíz. Se utiliza normalmente para suavizar la textura, añadir volumen, prevenir que se cristalice el azúcar y realzar el sabor.

En la repostería creativa se usa para edulcorar y añadir esponjosidad a los bizcochos y además hacer que se mantengan tiernos más tiempo. Es típico también su utilización en merengues y para la elaboración de chocolate plástico y fondant casero. Se utiliza bastante en postres americanos. Ingredientes: Jarabe de maíz, sal, vainilla.

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libro 0, folio 176, seccion 8, hoja A131314, inscripción 0, anotación 1, con fecha 24.08.2012


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